POYTÁVA
Origen y evolución de gastronomía paraguaya
Autora: GRACIELA MARTÍNEZ
Editor: EDITORIAL DOS MALETAS
ISBN: 9789996787003
Páginas: 477
Formato: 32,5 x 22 x 3
Año: 2017
Paraguay
Es el producto de 30 años de investigación. La obra contiene innumerables recetas e historias gastronómicas Guarani y Paraguayas, dulces y saladas, hechas con ingredientes nativos y para todos los gustos. “Poytáva” es un vocablo del Guarani antiguo que significa alimentación. Etimológicamente significa aquello que da sustento. Viene de “yta” que quiere decir columna o pilar. El alimento para los antiguos Guarani es aquello que nos mantiene erguidos; es decir, lo que nos permite existir.
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