CEBOLLITA DE VERDEO
Obra de Investigación:
Prof. Dr. HERNÁN CANDIA ROMÁN
La cebollita verde o cebolleta (Allium fistulosum) pertenece a la familia de las liliáceas y no se la debe confundir con las cebollas, pues aunque son similares, botánicamente son distintas.
La cebolleta o cebolla de verdeo, como la conocemos en Paraguay, tiene el bulbo alargado, como el puerro, y recubierto por una envoltura membranosa.
Tiene propiedades muy similares a la cebolla de cabeza (Allium cepa), especialmente en cuanto a la cantidad de agua en su estructura, aunque la cebollita verde presenta un sabor mucho más fino o delicado que la cebolla de cabeza.
Dentro de la familia está también otra variedad afín a esta, llamada cebollín o ciboulette (Allium schoenoprasum), especie muy apreciada y utilizada en los platos de Francia.
En nuestro país utilizamos la cebollita de verdeo en casi todas las preparaciones culinarias por el exquisito sabor que agrega a la variada gastronomía paraguaya.
ENLACE INTERNO AL DOCUMENTO FUENTE
(Hacer click sobre la imagen)
HIERBAS MEDICINALES
POHA KAʼAVO PARAGUAY
Obra de Investigación: Prof. Dr. HERNÁN CANDIA ROMÁN
Naturópata * Homeópata * Herboterapeuta
Copyrigh 2003 – 2008
Impresión y Distribución: EDITORIAL EL PAÍS-Diario última Hora-2008
Obra de investigación producida y editada en Paraguay
GALERÍA DE MITOS Y LEYENDAS DEL PARAGUAY
(Hacer click sobre la imagen)
|