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HERNÁN CANDIA ROMÁN

  CEBOLLITA DE VERDEO - Obra de Investigación: Prof. Dr. HERNÁN CANDIA ROMÁN


CEBOLLITA DE VERDEO - Obra de Investigación: Prof. Dr. HERNÁN CANDIA ROMÁN

CEBOLLITA DE VERDEO

Obra de Investigación:

Prof. Dr. HERNÁN CANDIA ROMÁN

 


La cebollita verde o cebolleta (Allium fistulosum) pertenece a la familia de las liliáceas y no se la debe confundir con las cebollas, pues aunque son similares, botánicamente son distintas.

La cebolleta o cebolla de verdeo, como la conocemos en Paraguay, tiene el bulbo alargado, como el puerro, y recubierto por una envoltura membranosa.

Tiene propiedades muy similares a la cebolla de cabeza (Allium cepa), especialmente en cuanto a la cantidad de agua en su estructura, aunque la cebollita verde presenta un sabor mucho más fino o delicado que la cebolla de cabeza.

Dentro de la familia está también otra variedad afín a esta, llamada cebollín o ciboulette (Allium schoenoprasum), especie muy apreciada y utilizada en los platos de Francia.

En nuestro país utilizamos la cebollita de verdeo en casi todas las preparaciones culinarias por el exquisito sabor que agrega a la variada gastronomía paraguaya.

 

 

 

 

 

 

 

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HIERBAS MEDICINALES

POHA KAʼAVO PARAGUAY

Obra de Investigación: Prof. Dr. HERNÁN CANDIA ROMÁN

Naturópata * Homeópata * Herboterapeuta

Copyrigh 2003 – 2008

Impresión y Distribución: EDITORIAL EL PAÍS-Diario última Hora-2008

Obra de investigación producida y editada en Paraguay

 

 

 

 

 

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