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HERNÁN CANDIA ROMÁN


  BERRO - Obra de Investigación: Prof. Dr. HERNÁN CANDIA ROMÁN


BERRO - Obra de Investigación: Prof. Dr. HERNÁN CANDIA ROMÁN

BERRO

Obra de Investigación:

Prof. Dr. HERNÁN CANDIA ROMÁN

 


El berro (Nasturtium officinale), es una planta acuática que crece fácilmente en riachos, fuentes de agua, a orillas de arroyos y que también es cultivada en gran escala por sus grandes propiedades alimenticias y curativas.

Pertenece a la familia de las crucíferas y es nativo de Europa. Actualmente esta hierba ha adquirido gran relevancia por su importancia como luchadora contra la anemia por su gran contenido en hierro y otros minerales.

Debe consumirse preferentemente crudo y en su estado bien verde, fresco y con los tallos y las hojas intactos.

Lo que conocemos popularmente como berro no es una sola planta, sino varias que pertenecen a diversa especies, pero que tienen en común el suave saber amargo y algo picante. Contiene aceites etéreos de mostaza, lo que la brinda el sabor único y peculiar. Se deben lavar muy bien las hojas por que tienden a tener huevos de parásitos.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Obra de Investigación: Prof. Dr. HERNÁN CANDIA ROMÁN

Naturópata * Homeópata * Herboterapeuta

Copyrigh 2003 – 2008

Impresión y Distribución: EDITORIAL EL PAÍS-Diario última Hora-2008

Obra de investigación producida y editada en Paraguay

 

 

 

 

 

 

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