BERRO

Obra de Investigación:

Prof. Dr. HERNÁN CANDIA ROMÁN

El berro (Nasturtium officinale), es una planta acuática que crece fácilmente en riachos, fuentes de agua, a orillas de arroyos y que también es cultivada en gran escala por sus grandes propiedades alimenticias y curativas.

Pertenece a la familia de las crucíferas y es nativo de Europa. Actualmente esta hierba ha adquirido gran relevancia por su importancia como luchadora contra la anemia por su gran contenido en hierro y otros minerales.

Debe consumirse preferentemente crudo y en su estado bien verde, fresco y con los tallos y las hojas intactos.

Lo que conocemos popularmente como berro no es una sola planta, sino varias que pertenecen a diversa especies, pero que tienen en común el suave saber amargo y algo picante. Contiene aceites etéreos de mostaza, lo que la brinda el sabor único y peculiar. Se deben lavar muy bien las hojas por que tienden a tener huevos de parásitos.

ENLACE INTERNO AL DOCUMENTO FUENTE

(Hacer click sobre la imagen)

HIERBAS MEDICINALES

POHA KAʼAVO PARAGUAY

Obra de Investigación: Prof. Dr. HERNÁN CANDIA ROMÁN

Naturópata * Homeópata * Herboterapeuta

Copyrigh 2003 – 2008

Impresión y Distribución: EDITORIAL EL PAÍS-Diario última Hora-2008

Obra de investigación producida y editada en Paraguay

GALERÍA DE COMIDAS Y HIERBAS MEDICINALES DEL PARAGUAY

(Hacer click sobre la imagen)

GALERÍA DE MITOS Y LEYENDAS DEL PARAGUAY

(Hacer click sobre la imagen)