GIRASOL

Obra de Investigación:

Prof. Dr. HERNÁN CANDIA ROMÁN

El girasol (Helianthus) es una hierba anual con hermosas flores perteneciente a la familia de las compuestas, con 67 especies diferentes en el mundo.

Es una planta nativa del continente americano y según la historia botánica su cultivo se remonta a unos 1.000 años antes de Cristo. Su nombre científico, Helianthus, significa "flor que gira con el sol" en idioma griego debido a su capacidad heliotrópica.

En la actualidad, su cultivo se ha extendido a todo el mundo donde le es propicio el clima. Existen especies que llegan a medir hasta 3 metros de altura y en la Antigüedad se la cultivaba solamente como una planta ornamental.

Desde el siglo XIX, ha adquirido un gran valor comercial, por el aceite refinado de girasol comestible y que incluso algunos lo equiparan con el aceite de oliva.

El aceite de esta planta, sin refinar, es utilizado en la fabricación de jabones y velas. Con el residuo sólido que resta después de extraer el aceite se preparan forrajes muy nutritivos para animales.

Las semillas de girasol crudas son un alimento muy recomendado para los humanos.

El girasol contiene hasta un 58% de aceite en su fruto y además de su uso culinario se está utilizando actualmente para la producción del biodiésel.

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HIERBAS MEDICINALES

POHA KAʼAVO PARAGUAY

Obra de Investigación: Prof. Dr. HERNÁN CANDIA ROMÁN

Naturópata * Homeópata * Herboterapeuta

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Impresión y Distribución: EDITORIAL EL PAÍS-Diario última Hora-2008

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