La licenciada Margarita Miró, contó la historia del Mbeju, una de las comidas típicas de nuestro país que se consume principalmente en la fiesta de San Juan e inclusive en Semana Santa.
Según el génesis de la cultura guaraní, el mbeju nace con la creación y la fecundidad de la mujer, pues según la mitología, Ñande Ru Vusu (Nuestro Gran Padre) creó a la mujer dentro de una olla grande.
“Esa figura se observa en otras culturas cuando se inicia el proceso agrícola y comienzan a pertenecer al neolítico, que es la etapa donde ya evolucionan”, contó a HOY la historiadora Margarita Miró.
Indicó que Ñande Sy tiene dos fecundaciones, una espiritual y otra humana. Ñande Ru Vusu se convierte en una lechuza y se coloca en la cabecera del Kyha. Posteriormente, Ñande Sy alimenta a esta lechuza con pedazos de mbeju.
El maíz y la harina fabricada de la mandioca eran las diversidades que se disponían en la antigüedad para preparar el mbeju.
Sobre la preparación explicó que hay que darle cierta cantidad de humedad para que salga bien.
“No es tirarle agua, sino salplicarle e ir uniendo poco a poco”, comentó Miró y señaló que la paila no debe ser muy fina pues el mbeju se podría quemar.
Indicó que es difícil dar una explicación el proceso de cocción y que la única manera de aprender es mirando.
Fuente: Hoy.com.py - Lunes 30 de Marzo de 2015
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EL MBEJU NACIÓ CON LA MUJER EN UNA OLLA
Parte 1
EL MBEJU NACIÓ CON LA MUJER EN UNA OLLA
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