SÉSAMO
INNOVACIÓN EN AGRONEGOCIOS
Diciembre, 2009
Esta publicación ha sido preparada para la
Agencia del Gobierno de los Estados Unidos
para el Desarrollo Internacional (USAID), por
Alexandra Friedmann y Reinaldo Penner del
programa Paraguay Vende.
Este informe especial fue redactado por Alexandra Friedmann y Betsabe Weil, revisado por Reinaldo Penner, editado por Melisa Martínez y diseñado por Burócreativo, bajo la coordinación de la Unidad de
Comunicaciones del programa Paraguay Vende.
Esta publicación ha sido desarrollada para la Agencia del Gobierno de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID), bajo los términos del contrato N° EEM-I-00-07-00008-00, TO 346.
La información, las conclusiones, las interpretaciones y las opiniones expresadas en este informe especial son responsabilidad de los autores y no reflejan necesariamente los puntos de vista de USAID ni del Gobierno de los Estados Unidos.
FOTO DE TAPA: Granos de sésamo en el proceso de prelimpieza.
PARAGUAY VENDE/ CESAR OLMEDO
CONTENIDO
Introducción
Contexto y Definiciones
Contexto Histórico del Sésamo
Tipos y Variedades de Sésamo
Variedades Disponibles en Paraguay
Propiedades Nutricionales y Terapéuticas
Características Morfológicas de Sésamo
Tecnología de Producción.
Requerimientos de Clima y Suelo
Enfermedades y Plagas
Cuidados Culturales
Agronegocios con Alianzas
Las Empresas Pioneras
El Despegue en San Pedro
Las Cadenas de Comercialización
El Estado acciona con el subsidio
Producción de Sésamo en Paraguay
Área Sembrada, Rendimientos y Producción de Sésamo
Principales Zonas de Producción en Paraguay
Producción de Sésamo Orgánico
Empresas y Cooperativas en el Rubro Orgánico
Requisitos Exigidos por las Empresas de Certificación Orgánica
Instituciones Encargadas de la Certificación
Tiempo y Costo que Demanda la Certificación Orgánica
Volúmenes Producidos
Experiencia de Producción de Sésamo Orgánico
Mercado del Sésamo
Exportación de Sésamo
Volumen y Valor de las Exportaciones
Destino de las Exportaciones
Principales Empresas Exportadoras
Mercado Internacional
Principales Consumidores de Sésamo
Principales Países Productores
Principales Países Exportadores
Precios
Precios Pagados al Productor
Precios de Exportación del Sésamo
Costo de Producción
Rentabilidad
Experiencias de Agronegocios en el Sésamo
Shirosawa Company SAIC - Pioneros y líderes
Kemagro SA – Compromiso con la calidad
Hierbapar & Arasy Orgánica SA - Pujanza de Jóvenes
Fernando García y Jordana Roldão – Posición estratégica en la cadena
Asistencias desarrolladas a Sesameros
Marcos Villalba, Director de Investigación Agrícola del MAG
Asistencia de USAID Paraguay Vende
Resultados Cuantitativos de la Asistencia de USAID Paraguay Vende
Evaluación del Impacto de la Asistencia de Paraguay Vende
Perspectivas del Sésamo
Análisis FODA
Clima de Negocio
Puntos y Factores Claves de Éxito
Conclusión
Bibliografía
INTRODUCCIÓN
El sésamo es un cultivo relativamente nuevo en el Paraguay.
Comienza en los años noventa por iniciativa del sector privado y en el 2007 nuestro país ya figura como el sexto mayor exportador mundial de sésamo y uno de los principales proveedores de Japón, el mercado más exigente en este rubro.
El cultivo tiene un gran impacto social ya que involucra a muchas familias de pequeños productores. Es por eso que entre los años 2004 y 2005, Paraguay Vende, programa de crecimiento económico de la Agencia del Gobierno de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID) comenzó a firmar convenios con empresas privadas y cooperativas, con el objetivo de brindar asistencia técnica y fortalecer el rubro del sésamo.
El sésamo debe ser sostenible, tanto en el aspecto económico como en el ambiental y social. En ese sentido es clarísimo que con ningún rubro se puede ser competitivo, ni se puede funcionar armónicamente, si alguna de las partes de la cadena comercial está mal. Por lo tanto, la sostenibilidad del sésamo, como cualquier otro rubro, depende de una cadena comercial armónica.
El pequeño agricultor paraguayo, tradicionalmente productor de algodón, encontró en el sésamo una alternativa rentable.
Sin embargo, para la sostenibilidad del rubro como negocio y para el logro de los resultados, ha sido fundamental el trabajo eficiente y no el asistencialismo del Estado.
Para seguir creciendo tanto en volumen y calidad, la asistencia
técnica sigue siendo primordial, especialmente para la difusión de las buenas prácticas que el cultivo requiere.
La participación del Estado, en armonía con exportadores y productores, brinda la sinergia necesaria y permite la aplicación de una serie de medidas que garantizan el éxito del rubro en nuestro país.
El sector privado y el Estado juegan roles esenciales. Los primeros buscan los negocios y se alían con potenciales compradores; mientras que el segundo, capacita, investiga, provee la infraestructura necesaria y trabaja en las políticas para producir en función de la demanda.
El presente documento contiene una síntesis de la situación actual de la producción del sésamo en el Paraguay y del contexto mundial. Se presentan datos estadísticos sobre volúmenes, rendimientos, costos, precios y rentabilidad, se analiza la situación del mercado y se rescatan experiencias de los principales actores del rubro sésamo. Con la información recabada se elaboró un análisis FODA, que pretende sintetizar la situación del rubro.
Econ. Reinaldo Penner
Director Ejecutivo
USAID/ Paraguay Vende
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LIBRO DIGITAL (PDF)
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Registro: Marzo 2012
