POYTÁVA - Origen y evolución de gastronomía paraguaya - Autora: GRACIELA MARTÍNEZ - Año 2017

POYTÁVA

Origen y evolución de gastronomía paraguaya

Autora: GRACIELA MARTÍNEZ

Editor: EDITORIAL DOS MALETAS

ISBN: 9789996787003

Páginas: 477

Formato: 32,5 x 22 x 3

Año: 2017

Paraguay

Es el producto de 30 años de investigación. La obra contiene innumerables recetas e historias gastronómicas Guarani y Paraguayas, dulces y saladas, hechas con ingredientes nativos y para todos los gustos. “Poytáva” es un vocablo del Guarani antiguo que significa alimentación. Etimológicamente significa aquello que da sustento. Viene de “yta” que quiere decir columna o pilar. El alimento para los antiguos Guarani es aquello que nos mantiene erguidos; es decir, lo que nos permite existir.

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