HERNÁN CANDIA ROMÁN

Nacimiento:

Villarrica, Guairá, Paraguay

15 de Septiembre de 1958

ACHICORIA - Obra de Investigación: Prof. Dr. HERNÁN CANDIA ROMÁN

ACHICORIA

Obra de Investigación:

Prof. Dr. HERNÁN CANDIA ROMÁN

La achicoria (Cichorium intybus,L) es una planta pequeña que crece en forma silvestre en la vera de los caminos de nuestro país y de toda Latinoamérica. Es utilizada desde la época de los faraones egipcios.

Es una hierba que alcanza los 90 cm de altura, con tallo recto y ramas laterales.

Tiene hermosas flores de color azul en agosto y setiembre. Actualmente se consigue esta especie en la mayoría de los supermercados del país.

La achicoria fue ganándose su lugar, incluso ante el descreimiento de las mismas personas amantes de la medicina natural. Bien se puede decir que la achicoria conquistó preponderancia dentro de la nutrición y la medicina mediante los estudios laboratoriales que respaldó sus bondades curativas.

Tiene respetadas propiedades para tratar las afecciones del hígado y los riñones. Al beneficio medicinal que proporciona, se agrega la cualidad de ser un excelente sucedáneo del café.

Trabajos de investigación confirman que las hojas como la raíz contienen inulina y levulosa, glúcidos que favorecen las funciones del hígado. La hepatitis, por ejemplo, una enfermedad del hígado, o sea es una inflamación causada por un virus, alcohol y ciertas drogas, muchas de las causas incluso se desconocen hasta hoy.

Y para tratar esta inflamación los naturalistas recomiendan utilizar la achicoria, el kokû y otras hierbas refrescantes, acompañadas de una dieta natural y nutricional adecuada.