HERNÁN CANDIA ROMÁN

Nacimiento:

Villarrica, Guairá, Paraguay

15 de Septiembre de 1958

TRIGO USOS - Obra de Investigación: Prof. Dr. HERNÁN CANDIA ROMÁN

TRIGO USOS

Obra de Investigación:

Prof. Dr. HERNÁN CANDIA ROMÁN

Con fines terapéuticos y reconstituyentes el trigo (Triticum aestivum) debe ser utilizado en su forma integral, o sea, el grano completo, ya sea en forma de harina integral, sémola, germen de trigo, salvado de trigo u otros subproductos integrales.

El trigo se utiliza por los naturalistas europeos contra la colitis ulcerativa y divertículos. La harina integral seca es utilizada con eficacia para calmar el dolor y absorber la humedad, se debe cambiar cada 2 a 3 horas o antes que fermente.

Sea cual fuere la forma en que se consume debe ser siempre completo, es decir, tal

como la naturaleza lo produce preferentemente de cultivo biológico.

La harina, principal producto alimenticio producido del trigo, debe ser siempre integral, el pan debe ser integral y hasta los fideos deben ser integrales para aprovechar las sustancias alimenticias que nos provee este cereal.

La harina blanca él pan blanco y las pastas blancas no tienen absolutamente ningún valor nutritivo, es más hace daño, estriñe y el estreñimiento es la peor enfermedad de la humanidad, pues el fermento que despide los alimentos en el intestino contamina todos los órganos y es fuente de graves dolencias.

El trigo integral proporciona muchas calorías por los granos de almidón de la almendra. Nutre el cerebro gracias a la fitina, que contiene el pericardio. Es bueno para el hígado en su estado integral.

El salvado de trigo es laxante, hipocolesterolemiante, hipoglucemiante (reduce la reabsorción intestinal de lípidos y glúcidos), resolutivo, aumenta la eliminación fecal de calcio, recomendada para personas con urolitiasis. Es nutritiva, antiflogística, resolutiva.

El germen de trigo y el aceite del germen es vitamínico e hipolipemiante y bueno para los casos de colesterol.

Las personas que sufren de celiaquía deben abstenerse de consumir el trigo, avena, centeno y cebada, o sea todas las que contienen gluten. Estas personas deben consumir harina de mandioca y de maíz, que no contienen gluten.