DULCE DE BANANA - Receta de JOSEFINA VELILLA DE AQUINO

DULCE DE BANANA

Receta de JOSEFINA VELILLA DE AQUINO

DULCE DE BANANA

Ingredientes:

4 docenas de banana carapé (muy maduras)

1 taza de jugo de limón real

1 kilo de azúcar

Pelar las bananas. Hacer con ellas un puré. Mezclar con el jugo de limón y el azúcar. Cocinar revolviendo continuamente hasta que tenga la consistencia de una crema espesa. Para entonces deberá presentar un aspecto brillante y de color marrón rojizo (igual al del dulce de guayaba). Retirar del fuego. Poner en un molde de Budín Inglés. Dejar enfriar. Al día siguiente desmoldar, pasándolo rápidamente por agua caliente.