DULCE DE NARANJA EN PASTA - Receta de JOSEFINA VELILLA DE AQUINO

DULCE DE NARANJA EN PASTA

Receta de JOSEFINA VELILLA DE AQUINO

DULCE DE NARANJA EN PASTA

            Ingredientes:

12 naranjas dulces

8 limones real

2.600 kg de azúcar

2 litros de agua

1 pizca de vainillina

            Pelar naranjas y limones dejándoles la parte blanca que los recubre. Rallar retirando las semillas. Poner en un tacho o cacerola con el azúcar y vainillina. Cocinar hasta que se vea el fondo al revolver.

            Poner sobre un mármol o asadera ligeramente aceitada. Dejar enfriar. Cortar en panes.

            Nota: Si se quiere presentar en forma de bocaditos, cortar en cuadritos. Pasarlos por azúcar común. Poner en pirotines con un clavo de olor en el medio.

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TEMBI’U PARAGUAI - COMIDA PARAGUAYA

Por JOSEFINA VELILLA DE AQUINO

FUNDADORA DEL PRIMER INSTITUTO DE ARTE CULINARIO

Editorial SERVILIBRO

© THELMO AQUINO VELILLA

Diseño y Diagramación: MARCELA CAPRA

Fotografías: ALEXIS GUARDIA

20º Edición. Octubre 2.010 - 1.000 Ejemplares

Asunción - Paraguay

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