El 19 de septiembre de 1966. Se funda la empresa Café Mayo.

El 19 de septiembre de 1966 fue fundada en Asunción la empresa Café Mayo por los hermanos Amado y Doyle Rivas.

En sus inicios, el café era tostado de manera artesanal y ofrecido directamente al público para dar a conocer su sabor y calidad.

Con el tiempo, la marca adoptó el lema «El sabor que no cambia», asociado a la continuidad de su producción y a la permanencia de sus características tradicionales.

A partir del café torrado, Café Mayo amplió progresivamente su oferta incorporando nuevas presentaciones, entre ellas café instantáneo y cápsulas espresso.

Tras varias décadas de actividad, la empresa se consolidó como una de las marcas tradicionales del sector cafetero paraguayo, manteniendo su elaboración dentro del país.